Olfaction & Perspectives, Versailles, 24 octobre 2013

Congrès Olfaction & Perspectives – Les nouveaux champs d’application – organisé par la Cosmetic Valley, la CCI Versailles-Yvelines et l’ISIPCA (école parfum, cosmétique, arôme)
Session 1 : Emotions et Mémoire
Les émotions du monde invisible. Pourquoi et comment mesurer les émotions suscitées par les produits odorants ?; Isabelle Cayeux, Firmenich
Stimulation olfactive, une nouvelle prise en charge des patients hyposmiques; Patty Canac et Gaëlle Le Bornec, Hôpital de Garches
Session 2 : Diffusion et détection des odeurs
Transmission de messages olfactifs dans un milieu turbulent; Antonio Celani, Institut Pasteur
Les micro et nanotechnologies pour la cosmétique; Patrice Caillat, CEA
Table ronde 1 : Le marketing olfactif
Depuis la création de l’identité d’un produit ou d’une marque jusqu’à la préférence consommateur  et le comportement en passant par la règlementation; David Suissa, Scentys Fragrance Systems; Laurence Mulon, Mulon conseil; Arnaud Montet, IFF; Bruno Daucé, Université d’Angers; Antoine Lie, Takasago.
Table ronde 2 : Les nouveaux champs d’application
Une accélération des avancées vers un développement de nouvelles perspectives en santé, en environnement et en industrie; Olivier Cussenot, Hôpital de La Pitié-Salpétrière; Jean-Noël Jaubert, Université du Havre; Lydia Babaci-Victor, Vinci; Arnaud Givelet, Sita-Lyonnaise des Eaux; Laurence Cornu, Valéo Systèmes Thermitques.

11ème journée du Sensolier, Paris, 17 octobre 2013

Les outils numériques et le sensible : réalités virtuelles et usages du web
– Click your screen : probing the senses online; Andy Woods, Xperiment
– Etude des sensations en environnement virtuel; Ludivine Boivin, Renault
– Etude des outils de visualisation des ambiances intérieures de train; Sandrine Ségrétain, SNCF
– Percevoir les sons en 3D dans les futures services de télécommunication; Rozenn Nicol, Orange
– Comparaison du Quali online et du Quali offline pour l’exploration sensorielle de produits en développement; Anouc Allaert, Lb Qualitative Research
– Une solution pour l’introduction de l’olfaction en réalité virtuelle; Sylvain Delplanque, Université de Genève
– Nouveaux outils de capture tridimensionnelle et de leur potentiel sensoriel; Simon Rouby, réalisateur
– L’usage des TIC / dispositifs de perception sensorielle dans les pratiques muséo-scénographiques; Elsa Olu, Elsa Olu Conseil – Muséologie – Muséographie

Conférence Culture(s) alimentaire(s) française(s) : l’actualité du plaisir, Paris, 18 Novembre 2010

Premières assises de la fondation Nestlé

C’est tout près de la tour Eiffel à la cité de l’architecture et du patrimoine que la fondation Nestlé accueillait des spécialistes de l’alimentation pour ses premières assises. Cet événement avait lieu sous le haut patronnage du Ministère de l’Alimentation, l’Agriculture et la Pêche en présence de sa directrice générale Mme Pascale Briand qui représentait le ministre Mr Bruno Le Maire.

Lieu de la conférence près de la tour Eiffel

Ces rencontres ont permis d’éclairer la question « Existe-t-il (encore) une culture alimentaire française ? » par les interventions de Jean-Pierre Poulain, président du comité d’experts de la Fondation d’Entreprise Nestlé France, responsable du pôle « Tourisme, Alimentation, Santé » du Certop, sociologue et anthropologue, et Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS, directeur du Centre Edgar Morin à l’EHESS, spécialistes des cultures alimentaires, lors d’une première table ronde.

Alimentation et nouvelles tendances

Une seconde table ronde sur les « Nouvelles représentations de la culture alimentaire » permettait les interventions de Jean-Louis Missika, spécialiste des médias et Nicolas Bergerault, Fondateur de l’Atelier des Chefs, ancien président du Leaders Club de 2007 à 2009.

Mme Pascale Briand aux assises de la fondation Nestlé

Alimentation et politique de santé publique

Ensuite une dernière table ronde interrogeait : « Faut-il prendre en compte le plaisir dans les politiques de santé publique ? » avec Vincent Chriqui, directeur général du centre d’analyse stratégique, membre du conseil d’analyse économique et de la commission des comptes de l’agriculture de la nation et Patrick Etiévant, directeur du département  alimentation humaine à l’INRA, membre d’un pôle de recherche européen sur la relation entre le goût, la nutrition et la santé.

Finalement, nous était présenté les résultats du sondage Harris Interactive sur « Les français et le plaisir » commandé par la fondation Nestlé.

Un atelier pratique : cuisine / cocktail

Pour conclure et mettre en pratique, un cocktail déjeunatoire animé sous forme d’atelier de cuisine permettait de préparer canapé au jambon, boulette de foie gras ou tranche de saumon avant de les déguster. Une façon originale de mettre la main à la pâte après ces réflexions sur notre alimentation !

XXème congrès de l’ECRO, Avignon, 14-19 Septembre 2010

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Entrée du palais des congrès au palais des papes à Avignon

Le XXème congrès de l’ECRO qui se tenait à Avignon du 14 au 19 Septembre 2010 au Palais des Papes à Avignon étaient l’occasion de présenter les dernières études sur les sens de l’odorat et du goût.

Une conférence internationale

A cette occasion, quelques 300 chercheurs du monde entier se sont retrouvés. Lors de ces quelques jours, c’est plus de 45 conférences et 120 posters qui permettaient de faire le point sur les dernières découvertes dans le domaine.

   

 

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Conférence sur la perception des saveurs

On pouvait par exemple découvrir l’existence d’un appareil qui enregistre en temps réel les réactions du cerveau lors de la stimulation de la langue par un japonais. Tandis que d’autres chercheurs s’intéressent aux liens entre les odeurs et les émotions…

Congrès international « Le parfum : De l’enchantement à la guérison », Lyon, 22 et 23 Mai 2010

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Ce congrès francophone a rassemblé durant deux jours, 12 spécialistes travaillant en lien avec le parfum (naturopathe, historien, médecin, anthropologue, philosophe, aromatologue, aromacologue, olfacto-thérapeute, parfumeur, chercheur en neurosciences) et environ 250 participants de divers horizons (naturopathe, olfacto-thérapeute, parfumeur, curieux, etc.).

Les thèmes abordés étaient aussi variés et originaux que :

• L’usage des parfums dans les soins et les pratiques du curandérisme amazonien,

• L’aromathérapie, l’olfactothérapie,

• L’odorat dans notre développement sensoriel et son importance dans notre vie psychique,

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• La symbolique, l’inspiration, le rapport au sacré, tout autant  que de la création de parfum et la cosmétologie,

• La place des odeurs dans notre vie, l’évolution des molécules de synthèse.

Une occasion d’aborder le thème du parfum sous un  angle nouveau…

Pour en savoir plus…

voir le lien de l’association organisatrice La maison qui chante

http://www.congresparfumlyon.org/