Pourquoi utilisons-nous des arômes alimentaires ? Quelle est la différence entre l’arôme comme ingrédient et comme sensation du goût ?
Cette vidéo, produite par l’European Flavour Association, vous propose de mieux comprendre ce que sont les arômes.
Vidéo accessible en anglais sur https://youtu.be/qhM2JRhMOwI